절밥1 사찰 음식과 채식: 고기 없이도 깊은 맛, 사찰 음식의 비밀 새벽 예불이 끝난 산사의 공양간에서 나는 솥뚜껑 소리. 스님들이 정성스럽게 준비하는 아침 공양에는 화려한 향신료도, 자극적인 양념도 없다. 그럼에도 한 숟가락 뜨면 깊고 은은한 맛이 입안 가득 퍼진다. 고기 없이도 충분히 풍성한 이 음식은 단순한 식습관을 넘어 천년을 이어온 철학이 담긴 문화다. 2025년 5월 국가무형유산으로 지정되며 그 가치를 공식적으로 인정받은 한국의 사찰 음식은 요즘 '힐링 푸드'와 '비건 트렌드'가 맞물리며 현대적으로 재해석되고 있다. 절제된 밥상에서 피어나는 특별한 풍성함, 그 속에서 우리는 진정한 음식의 의미와 삶의 지혜를 동시에 발견할 수 있다. 불교 철학이 빚어낸 천년의 음식 예술 불교가 한반도에 전해진 이후 사찰 음식은 단순한 채식을 넘어 하나의 완성된 문화로 발전해 왔.. 2025. 9. 22. 이전 1 다음
